Tavuklu Arpa Şehriyeli Çorba

Kış aylarında bağışıklık düzeninizi sağlamlaştırmak ve hastalandığımızda kuvvetimüzü toparlayabilmek için en büyük destekçimiz sıcacık ev yapımı çorbalar.

Tek başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz, besleyici, lezzetli ve vitamin sayısal değeri çok yüksek harika bir çorba tanımı tavuklu, arpa kentiyeli çorba.

KAÇ KİŞİLİK

4 şahıslik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

180 gram arpa şehriye
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
2/3 çay bardağı zeytinyağı
300 gram haşlanmış tavuk göğsü
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı içme suyu
2 adet orta boy yeşil sivri biber
1 adet orta boy çarliston biber
1 adet orta boy meksika biberi
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1/4 demet maydanoz

Püf Noktası

Bir adet orta boy tavuk budun, bir adet ufak boy kuru soğanla haşlanmasından elde ettiğiniz tavuk suyunu çorba yapımında kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

Ortadan İkiye kestiğiniz biberleri, çekirdeklerini çıkartıp temizledikten sonra ufak parçalar şeklinde net.

Kuru soğanı ufak parçalar şeklinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, soğanlarla uyumlu olacak biçimde net.

Yapraklarını ayıkladığınız maydanozları büyük parçalar şeklinde doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü jülyen biçiminde (uzun ince parçalar şeklinde) net. Arpa kentiyeleri sudan geçirin.

Zeytinyağını tencerede kızdırın. Yemeklik doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.

Jülyen doğranmış tavuk etlerini ve biberleri kattıktan sonra soğanlarla eş güdümlü kavurma prosedürünü sürdürün.

Biberler diriliklerini kaybettiğinde eskiden hazırladığınız vitamin deposu tavuk suyu ve içme suyunu ekleyin. Arpa kentiyeleri tencereye aktarın.

Temel malzemelerini kattığınız çorbayı, orta ateşte 10 dakika pişirin.

Küp biçiminde doğradığınız kabuksuz domatesleri tencereye aldıktan sonra çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Tuz, karabiber ve pul biber katıp çorbayı lezzetlendirin. En sonmaydanozları ek ettiğiniz çorbayı, 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Bu çorba içinde tavuk eti ve tavuk suyu içerdiği için öğle yemeğinde büyük bir kase durumunda içilmelidir, o kadar güzel ve sıhhatlidır ki yanına kimseyi reddeder.

Bir önceki yazımız olan Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi başlıklı makalemizde çorba tarifi, mercimek çorbası ve mercimek çorbası nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*