Karnabahar Köftesi Tarifi

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Yarım karnabahar,
Yarım yumurta,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
5 yemek kaşığı un,
Küçük bir parça kırmızı dolmalık biber,
1 adet ufak soğan,
2-3 su bardağı su,
Maydanoz,
Pul biber,
Karabiber,
Tuz.

Kızçoğalmak için;

Sıvı yağ.

Karnabahar Köftesi Yapılışı

Karnabahar köftesi gerçekleştirmek için ilk önce yarım karnabahar yıkanıp, çiçeklerine ayrılır.
Tencereye su ve karnabaharlar koyulur ve ocağın üstünde yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Karnabaharlar yumuşayınca sudan süzülerek çıkartılır ve bir kase içerisine koyulur.

Karnabaharların haşlama suyu içerisine pirinç koyulur ve yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan pirinçlerin suyu süzgeç yardımı ile süzülür.
Karnabaharlar çatal yardımı ile iyice ezilir.
Üzerine pirinç, yumurta, un, pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ,ince doğranmış soğan, biber ve maydanoz koyulup elle güzelce yaydırılır.
Hazırlanan köfte harcı 15-20 dakika dinlendirilir.

Tavaya sıvı yağ koyulur ve orta ateşte kızdırılır.
Karnabahar harcından parçalar alınıp avuç içinde yuvarlak ve yassı köfte biçimi verilir.
Şekillendirilen karnabahar köftesi sinirli yağ içerisine bırakılır ve arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Köfte harcı biçim almıyorsa biraz daha un ek edebilirsiniz.
Kızartılan köfteler havlu kağıt üstüne çıkartılır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile ortalama 15 adet köfte çıkıyor.

Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlı Havuçlu Patates Tarifi başlıklı makalemizde havuçlu patates yemeği, sebze yemekleri ve zeytinyağlı havuçlu patates hakkında bilgiler verilmektedir.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*