Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kabak,
1 adet domates.

İç harcı için;

1 çay bardağı pirinç,
1 büyük kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
100 gram kıyma,
Maydanoz,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı biber,
Nane,
Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Suyu için;

1 buçuk su bardağı su,
1 yemek kaşığı salça.

Kabak Dolması Yapılışı

Kabak dolması gerçekleştirmek için ilk önce kabaklar yıkanıp kabukları soyulur ve üzerileri çatalla çizilir.
Kabaklar büyüklüğüne göre 2 ya da 3 eşit parçaya bölünür ve çay kaşığı yardımı ile içleri oyulur.

İç harcını hazırlamak için pirinç yıkanıp süzülür ve derin bir kap içerisine alınır.
Üzerine ince doğranmış soğan, kıyma, ince kenarlmış maydanoz, salça, sıvı yağ, tuz ve baharatlar ek edilip güzelce harmanlanır.
Elde edilen iç harcı oyulmuş kabakların içine doldurulur ve üzerilerine domates dilimi koyulup, tencereye yerleştirilir.

1 buçuk su bardağı su ile 1 yemek kaşığı salça bir kap içinde yaydırılır.
Elde edilen salçalı su, kabak dolması üstüne dökülür.
Tencerenin kapağı kapatılarak ocağın üstünde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra Ocak kısılır ve kısık ateşte 40-45 dakika pişirilir.
Pişirilen kabak dolması Ocaktan alınır.
10 dakika kadar dinlendirilir ve yoğurt ile birlikte sıcak olarak servise takdim edilir.

Bir önceki yazımız olan Düdüklüde Etli Taze Fasulye Tarifi başlıklı makalemizde düdüklüde etli taze fasulye tarifi, etli taze fasulye ve etli taze fasulye tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*