Düdüklüde Etli Taze Fasulye Tarifi

Düdüklüde Etli Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo taze fasulye,
500 gram büyük kuşbaşı doğranmış et,
1 adet soğan,
2 adet domates,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
Tuz,
2 su bardağı su (sarfedilen su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Düdüklüde Etli Taze Fasulye Yapılışı

Düdüklüde etli taze fasulye gerçekleştirmek için ilk önce taze fasulyeler yıkanır ve uçları kesilip istek edilen büyüklükte doğranır.
Düdüklü tencere boş olarak ocağın üstüne alınıp ısıtılır.
Kuşbaşı doğranmış etler iyice ısınan tencereye koyulur ve suyunu salmasına izin vermeden daimi karıştırarak pişirilir (mühürlenir).
Mühürlenen etlerin üstüne çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile yemeklik olarak doğranmış soğanlar ek edilip kavrulur.
Soğanlar kavrulunca üstüne salça eklenip biraz kavrulur ve kabukları soyulup doğranan domatesler ek edilip yaydırılır.
Hazırlanan etli salçalı harcın üstüne taze fasulyeler ek edilip yaydırılır ve fasulyelerin rengi dönünceye kadar kavrulur.
En sonüstüne 2 su bardağı su ek edilip yaydırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.

Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
Süre sonucunda pişirilen yemek Ocaktan alınır ve düdüklü tencerenin havası tamamıyla çıkana kadar bekletilir.
Havası tamamıyla çıktıktan sonra tencerenin kapağı açılır ve yemeğin tuzu ayarlanıp kapağı açık olarak 1-2 dakika daha pişirilir.
Hazırlanan düdüklüde etli taze fasulye biraz dinlendirildikten sonra, sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 7-8 şahıslik yemek elde ediliyor.

Bir önceki yazımız olan Domates Soslu Bamya Kızartması Tarifi başlıklı makalemizde bamya kızartması, bamya kızartması nasıl yapılır ve bamya kızartması tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*